Maisto gamybos (guminukų) linijos technologas

2.000 - 4.000 EUR prieš mokesčius nurodyta suma mėnesinė alga, neatskaičius mokesčių, 2 kartus per mėnesį

Guminukų (želė saldainių) gamybos technologas atsakingas už visą gamybos procesą – nuo receptūros iki galutinio produkto kokybės. 🔬 1. Receptūros ir technologinio proceso valdymas Kuria ir tobulina guminukų receptūras (želatina / pektinas / krakmolas). Nustato virimo temperatūras, maišymo laiką, džiovinimo režimus. Parenka spalvas, kvapus, rūgštingumo reguliatorius. Kontroliuoja cukraus, sirupo, želatinos proporcijas. Užtikrina stabilų produkto tekstūrą ir konsistenciją. ⚙️ 2. Gamybos linijos priežiūra Prižiūri virimo katilus, dozavimo sistemas, formavimo įrangą. Derina formų liejimo parametrus. Kontroliuoja aušinimo ir džiovinimo procesą. Sprendžia technologinius trikdžius (per minkšti / per kieti guminukai, prilipimas ir pan.). Bendradarbiauja su mechanikais dėl įrangos reguliavimo. 🧪 3. Kokybės kontrolė Tikrina produkto tekstūrą, drėgmę, pH. Vertina skonį ir išvaizdą. Užtikrina atitikimą higienos ir maisto saugos reikalavimams. Rengia technologinę dokumentaciją. 📋 4. Dokumentacija ir atitiktis Pildo gamybos žurnalus. Ruošia technologines korteles. Užtikrina atitikimą: Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba reikalavimams Europos maisto saugos tarnyba standartams Dalyvauja auditų metu. 👥 5. Komandos koordinavimas Apmoko linijos operatorius. Kontroliuoja žaliavų naudojimą. Užtikrina efektyvumą ir mažina nuostolius. 📦 6. Žaliavų kontrolė Tikrina želatinos, gliukozės sirupo, cukraus kokybę. Vertina tiekėjų atitiktį. Stebi sandėliavimo sąlygas. Šis darbo skelbimas yra publikuojamas Užimtumo tarnybos.

Viena pamaina - Pilnas etatas